コンセプト CONCEPT

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漢方薬の薬日本堂が出店する飲食店

薬日本堂株式会社(くすりにほんどう)では、創業以来、大自然との調和を概念として「大自然医薬養生学」という独自の学問体系を築きあげ、漢方相談専門店として地域の皆様の健康づくりのお手伝いをしてまいりました。主な事業内容として「スクール事業」「監修事業」「商品流通事業」「商品開発事業」などを展開しており、その中で「10ZEN 」という薬膳料理店が出店されました。

10ZENの店名の由来

10ZEN RESTAURANTは漢方理論の陰陽を表現しています。「10」で陰陽のバランスが取れていることを表しており、「ZEN」は禅（思想・癒し）、全（すべて・安心）、膳（料理・健康）、然（自然）、前（トレンド）などを意味します。大自然医学養生学の食養生法を具現化し、制限する食事ではなく、身体に良く、見た目も美しい薬膳料理を提供するレストランとして出店されています。

ニホンドウ漢方ミュージアムにあるお店

世界で初めての漢方ライフスタイル提案型複合ショップである「ニホンドウ漢方ミュージアム」。想像を超える漢方のチカラを「見て」「聞いて」「ふれて」「味わって」、そして「香り」も楽しみながら、五感で感じることができます。そんなニホンドウ漢方ミュージアム（薬日本堂）内に10ZENはあります。レストラン以外に「漢方ギャラリー」「漢方スクール」「相談や処方の出来る漢方ブティック」が集まり、漢方の凝縮されたミュージアムです。食事をするだけでなく、漢方を知ったり、測定器などで自分の体質や体調を知ったりと楽しめる施設です。

料理、食材などへのこだわり

10ZENでは、漢方の考えのもと、お客様の身体のことを思いながら素材を吟味し、漢方理論により厳選された「和漢食材」を使用しています。また変わり野菜など、基本的な食材にこだわっており、全国各地から取り寄せている厳選野菜を中心に旬の美味しさにこだわっています。素材の味や色彩を最大限に生かしながら、美味しく見た目も楽しい薬膳料理に仕上げています。薬日本堂監修の基、本物の漢方理論に則ってメニューを作成・構成しており、ただ美味しいのではなく、エネルギーや血の不足・滞りなどに合わせたメニューを提供しているレストランです。

10ZENの薬膳スープがおすすめ

10ZENの名物といえば薬膳鍋。薬膳鍋は数種類のスープから選択することができます。カラダの元気や血を補う「すっぽん塩スープ」や、補った物を巡らせる「烏骨鶏赤辛スープ」。夏はカラダの中の余計な熱を逃がしムクミを解消する「トマトと冬瓜のスープ」などの季節変わりの薬膳スープも人気です。

薬膳サラダバー付きのランチメニューが人気

10ZENでは、ランチメニューも人気があります！クコの実やはと麦、ナッツ類、かぼちゃの種などの各種生薬を自由にトッピング出来る「薬膳サラダバー」は、ほとんどのお客様にご注文いただく当店ランチの看板メニューです。薬膳スープ、薬膳カレーと薬膳サラダバーを合わせた「スペシャルランチセット」は様々なカラダの状態に合わせて組み合わせていただけます。飲み放題の本日の漢茶も付いて、健康的にランチタイムを楽しむことができます。

様々なシーンで当店をご活用ください

10ZENを健康的に、落ち着いた雰囲気でお食事を楽しんでもらえるような環境です。例えば、大事な友達とのお食事で、静かに会話が楽しめ、カラダに良い食事をしたいという方に。また、病院に行くほどではないけれど、なんとなく不調な時に今の自分に不足している食材や生薬を摂り、健康を取り戻したいという方に。他にも、気血水の体質チェックを行い、自分のカラダに不足している、または滞っている物を知り、それを改善する為にはどういう食材や生薬を摂れば良いのか分かります。様々なシーンで当店をご活用ください！！

季節に合ったメニューやコース内容で提供してくれます

10ZENでは、季節によってメニューやコース内容が変わります。例えば、ベジタブルカレーは、春は「筍と蕗」、夏は「冬瓜と緑豆」、秋は「きのこ」、冬は「かぼちゃ」という風に変更するこだわりよう。また胡麻豆乳スープは暖かい季節は「白味噌豆乳」を使い、寒い季節は「黒胡麻豆乳」へと変更します。コース内容も、4つの季節ごとに気になり易い代表的な症状に合わせて、薬膳スープや具材を組み合わせた季節に合わせたコースをご用意。季節に合った、健康的な薬膳料理をご堪能ください！！