お店紹介 食べる=美 +健康 一生付き合う自分の身体、、、いつまでもパワフルで、そしてキレイであって欲しい。だから一食一食を意識する。自分の一部になるのだから。

10zenは健康ブームが起こる前の2004年にオープンし、今年で9年目になります!
おかげさまで毎日多くのお客様におこし頂き成長を続けています。ありがとうございます!
9年経った今も、「食べ物は命の情報」という考えからブレることなく食べる=美+健康 というコンセプトでお店づくりに励んでいます!

薬膳の真髄は“スープ”! 10zenの薬膳スープ 3つの理由

その1 量より吸収率が大切

薬膳では食べる量より消化吸収される栄養の量が重要と考えます。”栄養をいくらとっても吸収されなければ意味がない”のです。たとえ食べる量が少なくてもしっかり人体に吸収されれば人体への効果は大きくなります。スープにすることで低分子化し、より多くの栄養を凝縮することで、胃腸の負担を少なくし最大限栄養を吸収することができるのです

その2 全ての不調の根源は「冷え」から

中医学では冷えは「万病のもと」「不調の根源」と言われています。身体の中が冷えることで様々な不調を引き起こしてしまうのです。春夏秋冬 一年を通して温かいスープを食し身体の内側を温めておくことが美+健康の土台でもあり、薬膳の基本でもあります。

その3 美しさを保つ

薬膳スープは飲む美養液(びようえき)と呼ばれ身体の内側から働きかけます。化学薬品や加工されたものとは異なりまったく副作用なくゆっくりと確実に効果があらわれます。また美しさを追求する目的のみで始めたとしても、同時に健康な身体も手に入るのが薬膳スープの最大の魅力です。

日本一高級な食材 10zenの品質へのこだわり

最高級「純粋血統 烏骨鶏(うこっけい)」を使用!

アジアの皇帝達が滋養のために好んで食したとされる、大変貴重な”純粋血統”のウコッケイ。あまりにも高額で生産量が少ないため純粋血統の烏骨鶏を使用するスープは国内では10zenのみとなっています。

最高級ランク 「活すっぽん」を使用!

美容と滋養で人気の高いすっぽん。最高級ランクの活すっぽんを使いじっくり時間をかけスープを採っています。鮮度の高いすっぽんをふんだんに使用する事で、粉末や化学的なコラーゲンでは再現できない高品質で吸収されやすい(低分子化された)”天然のフェレッシュコラーゲン”をとる事が出来ます。

中医学に基づいた 「和漢食材」を使用!

漢方理論により厳選された「和漢食材」を煮だしエキスを抽出。烏骨鶏やスッポンと合わせることでより強力な効果を発揮します。8年間かけて独自に開発されたスープは薬膳=苦そうというイメージを一変する美味しさに仕上がっています。
1度食事して頂けると解ると思いますが、10zenのスープは高品質で美味しいパワーフードです。品質を保持するために工場などでの大量生産はしていません。私たちは価値あるものだけを提供します。そのため数量に限りがございますが、多くの方に出来るだけ答えられるようこれからも努力していきます!